Рецепт балиша - традиционного татарского пирога с начинкой из мяса, картофеля и лука. Для теста нужны кефир, маргарин, соль, разрыхлитель, сахар и мука. Пирог выпекается в духовке при температуре 180 градусов около 2 часов. Готовый балиш подают, разрезав верхнее тесто по числу персон, раскладывая содержимое пирога ложкой по тарелкам.